Archivi categoria: Agroalimentare

Boom bio per l’agricoltura italiana

I dati Eurostat lo confermano: l’Italia è tra le nazioni in Europa dove l’agricoltura biologica pesa maggiormente sull’intero comparto. In questo scenario nasce il nuovo regolamento europeo per l’agricoltura biologica. Nel 2016 erano quasi 1milione e 800mila ettari destinati alle coltivazioni bio, e l’Italia era seconda solo alla Spagna (2 milioni). Se però consideriamo la… Leggi tutto »

Patto Tesco-Carrefour, produttori più deboli?

Nasce una nuova alleanza nel mondo distributivo. Tesco e Carrefour, due gruppi in grado assieme di sviluppare oltre 171 miliardi di dollari di vendite all’anno e che sono ai vertici europei nel comparto distributivo, hanno annunciato un’intesa strategica di lungo periodo. L’accordo dovrebbe essere chiuso entro un paio di mesi e inizialmente sarà triennale.Verrebbe a… Leggi tutto »

Dagli scarti delle mele

Dagli scarti delle mele

Un brevetto per riutilizzare gli scarti della lavorazione delle mele. BOLZANO – I ricercatori di NOI Techpark, il Parco tecnologico di Bolzano hanno sfruttato il potenziale dell’estrazione attraverso anidride carbonica supercritica per ricavare composti fenolici e antiossidanti dagli scarti della lavorazione delle mele. Da 1 kg di scarto si ottengono circa 70 g di antiossidanti…. Leggi tutto »

Prosciutti Dop, commissariati gli Enti di Certificazione

Due organismi di certificazione sono stati commissariati dal Ministero per irregolarità di controlli sui Prosciutti di Parma e di San Daniele: in numerosi allevamenti venivano usate cosce di suini Duroc danesi anziché Duroc italiani. Nessun problema di natura igienico-sanitaria, ma danni di immagine al sistema di certificazione delle Dop e Igp nazionali. Tra le “soluzioni” proposte… Leggi tutto »

L’Accademia Nazionale di Agricoltura traccia le linee per il futuro

Le sfide dell’agricoltura del futuro: creare un nuovo modello produttivo che tuteli l’ambiente e il suolo al fine di produrre una nuova sostenibilità alimentare globale. Il 16 aprile, al centro della cerimonia di inaugurazione del 211° Anno Accademico dell’Accademia Nazionale di Agricoltura le relazioni del Presidente, Prof. Giorgio Cantelli Forti, e del Prof. Stefano Zamagni,… Leggi tutto »