Archivio Tag: grani antichi

I grani antichi sono una bufala che truffa il consumatore

Per l’Accademia Nazionale di Agricoltura la commercializzazione dei prodotti a base di grani antichi è una strategia commerciale che si basa su una narrazione ingannevole: non sono sostenibili per l’ambiente, salubri per la salute e vengono venduti a prezzi più alti senza motivo Grani antichi. Una moda piena di falsità” è stato il titolo dell’incontro organizzato… Leggi tutto »

Grani antichi nemici dei celiaci

I grani antichi sono veramente migliori di quelli moderni da un punto di vista nutrizionale? È vero che anche  le persone intolleranti al glutine e i celiaci possono consumare queste varietà senza problemi ? No. Il Crea ha confrontato 9 grani antichi e 3 moderni, il grano antico contiene più proteine dannose per i celiaci… Leggi tutto »