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La guerra dell’olio italico

Federolio e Coldiretti propongono di chiamare “Italico” l’extravergine con il 50% di olio straniero. Produttori in guerra. Ma arriva una retromarcia. Parliamo di uno dei pochi prodotti alimentari sottoposto per legge a un elevatissimo numero di analisi chimiche di laboratorio (panel test) che consentono di classificare gli EVO e svelare difetti. È previsto il superamento… Leggi tutto »