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Un po’ di chiarezza su biologico e pesticidi

Tra il desiderio di salute e di marketing, il cibo e l’agricoltuta “bio” sono diventati un vero fenomeno sociale che oggi squalifica ciò che non è “bio” ma convenionale. Tuttavia, un’analisi razionale mostra che questo fenomeno si basa su basi fragili. Proponiano un articolo di Laurent Pahpy, ingegnere, analista per l’Istituto di ricerca economica e… Leggi tutto »