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Quando è il prodotto stesso a confermarti la sua identità

La tracciabilità diventerà una sequenza di DNA nebulizzata sui prodotti, un’etichetta da mangiare in nome della trasparenza e dell’eticità del prodotto. Proponiamo l’articolo di Michela Puddu (una delle 4 vincitrici del Premio della UE per le Donne Innovatrici) scritto per l’Accademia dei Georgofili Se la sostenibilità era un tempo considerato un valore aggiunto, ora è… Leggi tutto »