Archivio Tag: Olio extravergine

Un naso robot per il frantoio

MADRID – Lo spin-off dell’Università di Jaen (UJA) Sensory Integration and Robotics SL, in Spagna, ha presentato a “Expoliva 2019” un progetto che mira a studiare e sviluppare sensorialità integrabili nel processo di produzione dell’olio vergine di oliva per migliorarlo dal punto di vista qualitativo e quantitativo del sistema. Il ricercatore dell’UJA Diego Manuel Martínez, direttore… Leggi tutto »

La guerra dell’olio italico

Federolio e Coldiretti propongono di chiamare “Italico” l’extravergine con il 50% di olio straniero. Produttori in guerra. Ma arriva una retromarcia. Parliamo di uno dei pochi prodotti alimentari sottoposto per legge a un elevatissimo numero di analisi chimiche di laboratorio (panel test) che consentono di classificare gli EVO e svelare difetti. È previsto il superamento… Leggi tutto »